آشپزی با نیکو - سیب زمینی شکم پر

دوستان نیکولند سلاااام...

امروز میخوایم با هم یه پیش غذای راحت و در عین حال جذاب و خوشمزه رو درست کنیم.

فیلم طرز تهیه را میتونین اینجا ببینین و دانلود کنین و در ادامه تشریح تمام مراحلُ بخونین.

مواد لازم برای تهیه ی سیب زمینی شکم پر :

سیب زمینی پخته شده     ۲ عدد

مرغ پخته و خرد شده      ۱ لیوان

قارچ رنده شده               ۱ لیوان

روغن سرخ کردنی           ۲ قاشق غذاخوری

سیر خرد شده                ۲ حبه

شوید خرد شده ی تازه    نصف لیوان

پنیر پستو ورقه ای         ۱الی ۲ ورقه

پنیر پارمزان ورقه ای      ۱ الی ۲ ورقه

 پنیر پارمزان رنده شده   به مقدار لازم

نمک،فلفل،زردچوبه          به مقدار لازم

آویشن                           به مقدار لازم

مواد لازم برای تزئین سیب زمینی شکم پر:

قارچ ورقه ای سرخ شده

سبزی معطر تازه

پاپریکا

طرز تهیه ی سیب زمینی شکم پر:

مرحله ی آماده سازی مواد:

برای شروع، اول سیب زمینی ها رو میذاریم بپزه و این کارُ به هر روشی که دوس داریم میتونیم انجام بدیم،ولی به نظرم سریع ترین و راحت ترین روش اینِ که با یه کارد یه شیار به سمت مرکز سیب زمینیا ایجاد کنیم و داخل ظرف مناسب بذاریم و توی ماکروویو با قدرت صد در صد به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه بپزیمشون.

مدتی که سیب زمینیا دارن میپزن مواد میانیُ آماده میکنیم.یه تابه ی مناسب انتخاب میکنیم و سیر،مرغ،قارچ،نمک،فلفل،زردچوبه را همراه روغن داخلش میریزیم و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه با قاشق هم میزنیمُ مخلوطشون میکنیم،وقتی عطر سیر پیچید از روی حرارت برمیداریمُ داخل یه کاسه میریزیم.

حالا سیب زمینی های پخته شده رو با یه کارد برش میزنیم و با قاشق تا جایی که امکان داره گوشتِ سیب زمینیُ خارج میکنیم و داخل یه ظرف میریزیم.

نصف پوره ی سیب زمینیُ با پنیر پستو داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا پنیر کمی آب و کاملا باپوره مون مخلوط بشه ، بعد از روی حرارت برمیداریمُ توی یه کاسه میزیزیم(این کارُ برای نصف دیگه ی پوره ی سیب زمینی و پنیر پارمزان هم انجام میدیم)

به محض اینکه پوره های پنیریمون آماده شدن،با دست به شکل توپک درستشون میکنیم و کنار میذاریم(سایزشون سلیقه ای هست)

در این مرحله سیب زمینیای خالی شده را با مواد میانی ای که آماده کردیم پر میکنیم و توپکای پنیریُ که دو رنگ سبز و زرد هستن یکی در میون روی اون قرار  میدیم و سطحشونُ کمی آویشن و پنیر پارمزان رنده شده میریزیم.

مرحله ی پخت:

بعد از انتخاب ظرف مناسب،سیب زمینیای آماده شده را در ظرف مناسبی کنار هم گذاشته و در فر قرار میدیمُ گریلُ روشن میکنیم تا کمی برشته و جذاب تر بشن.

مرحله ی تزئین:

تزئین معمولا با توجه به سلیقه ی هر شخص انجام میشه ،به نظرم قارچ سرخ شده ی ورقه ای،پاپریکا و میکرو گرین گشنیز گزینه های خوبی واسه تزئینش هستن.

نکته:

مرحله ی توپکهای پنیری قابل حذف هست و میتونیم به جای این کار فقط روی مواد میانی که تو دل سیب زمینیا قرار دادیم پنیر پارمزان بریزیم و بعدم گریل کنیم.،ولی  پیشنهاد میکنم حذفش نکنین چون خیلی خیلی خوشگل میشه و طعم خیلی خوبی هم داره.

امیدوارم این غذای ساده و فوق خوشمزه رو بپزین و میل کنین.

نوش جان❤